El Nan Blanc

Un nan blanc és una estrella que ha esgotat el seu combustible nuclear, no brillarà amb tanta força com abans, però de forma més pausada continuarà brillant durant molt més temps. Aquest era el concepte al voltant del que vam estructurar la imatge per a Josep Quintana, un cuiner que cansat de mantenir l’estrès que suposa estar al davant d’un restaurant amb una estrella Michelin, volia apostar per una cuina més pausada, assequible i propera, però sense rebutjar a la qualitat i als sabors que et feien viatjar a un altre galàxia.